Kotitalouden Aleksis Kivi -teemaprojekti

Kotitalouden 8. luokan lisävalinnan oppilaat suunnittelivat ja toteuttivat Aleksis Kivien päivän aikaan teemaohjeita. Ohjeet suunniteltiin, toteutettiin, kuvattiin sekä lopuksi vielä muokattiin 2-4 hengen ryhmissä. Inspiraatiota ohjeiden otsikointiin sekä raaka-aineisiin haettiin Kiven tuotannosta sekä suomalaisuudesta. Ohjeiden teossa käytettiin apuna Internetiä sekä tabletteja.

Nummisuutarimuffini

8kpl

1½ dl kauraleseitä

70 g sulatettua margariinia

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

4 rkl vettä

Täyte:

1 dl omenahilloa

Päälle:

¾ dl kermavaahtoa

tummanvihreää sokerimassaa

sinistä sokerimassaa

1. Sekoita kauraleseet ja sulatettu margariini keskenään. Lisää munat.
2. Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muun aineen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi vielä vesi ja sekoita.
3. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.
4. Anna jäähtyä niin kauan ettei muffinit ole enää lämpöisiä.
5. Tee veitsellä muffineiden keskelle kolot (ei pohjaan asti) ja lusikoi niihin omenahilloa.
6. Vatkaa kuohukerma ja levitä tasaisesti muffineiden päälle.
7. Kauli tummanvihreä sokerimassa ohueksi levyksi ja tee sokerimassasta pyöreitä osia ja laita osat muffineiden päälle ja levitä. Kauli sininen sokerimassa ja tee siitä ruusuja, laita ruusut muffineiden päälle.

Aleksis Kivi Minipiiras

Pohja

50 g laktoositonta voita

1 ¼ dl vehnäjauhoja

½ dl kylmää vettä

Täyte

100 g jauhelihaa

½ kananmunaa

1 dl laktoositonta tuorejuustoa

½ tl paprikamaustetta

½ tl timjamia

¼ tl suolaa

½ parsakaalia

1.      Laita uuni kuumenemaan 225-asteeseen.

2.      Paahda jauheliha kypsäksi ja huuhtele sekä kuutioi parsakaali.

3.      Voitele matalat leivosvuoat.

4.      Nypi viileän voin kanssa vehnäjauhot muru maiseksi seokseksi.

5.      Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

6.      Muotoile taikina tasaiseksi tangoksi jauhotetulla tasolla ja leikkaa yhtä suuriin paloihin.

7.      Täytä matalat voidellut leivosvuoat. Nosta jääkaappiin tekeytymään täytteen tekemisen ajaksi.

8.      Puolita kananmuna. Riko kananmunan rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon tuorejuusto, mausteet ja parsakuutiot.

9.      Täytä piiraspohjat täytteellä.

10.  Nosta vuoat pellille 225-asteisen uunin alatasolle. Paista noin 15 minuuttia.

 

Metsämiehen lihapyörykkätikut ja oravan dippi

2-3:lle hkl

1-½ dl maitoa

1dl korppujauhoja

½ sipuli

1 kananmuna

1tl suolaa

tl pippuria

200g sika-nautajauhelihaa

1dl puolukkahilloa

Oravan dippikastike

1prk laktoositonta kermaviiliä

omavalinnaiset mausteet

coctail-tikkuja

½ punainen paprika

1.      kuumenna uuni 225 asteeseen

2.      Sekoita korppujauhot maitoon ja anna turvota 2min

3.      Kuori ja hienonna puolikas sipuli

4.      Lisää sipuli, muna, mausteet ja puolukkahillo jauhelihan sekaan

5.      sekoita tasaiseksi.

6.      muotoile taikinasta tanko kostutetun leivinpaperin päällä. Jaa se 22-26 osaan. Pyörittele palat kostetuin käsin. Laita valmiit pyörykät leivinpaperille pellille.

7.      Paista pyörykät uunissa 12-15min keskitasolla.

8.      sekoita mausteet kermaviiliin

9.      Pilko paprika mieleiseksesi paloiksi.

10.  Tökkää tikku paprikaan.

11.  Puolita lihapyörykät halutessasi. Lisää pyörykät tikkuun missä on jo paprikan palat.

Ruisrieska

 3,5 dl Vettä 

 200g Ruishiutale

 1dl Ruisjauhoja 

 1tl Suolaa

 0,5tl Leivinjauhetta 

 1 Porkkana 

 1/2 Nauris 

 1 rkl Hunajaa

  

1. Laita uuni 225:asteeseen

2. Lisää kiehuvaan veteen ruishiutaleet, suola ja hunaja.

3. Raasta porkkana ja nauris ja lisää niiden sekaan leivinjauhe.

4. Vaivaa taikinaa käsillä ja lisää taikinapuuroon ruisjauhot, raastettu porkkana ja nauris joihin on sekoitettu leivinjauhe. 

5. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo painellen jauhojen avulla vajaan pellin kokoiset rieskat.

6. Pistele rieskat haarukalla ja laita uuniin. Paista 15-25 minuuttia riippuen leivän rakenteesta, rapeudesta ja väristä.

7. Leikkaa rieska paloihin ja tarjoile voin kanssa.

 

Marjasmoothie

 0,5dl Puolukkaa

 1dl Mustikkaa

 1,5dl maustamatonta jogurttia

 1,5dl maitoa

 0,5dl sokeria

1.      

      1. Mittaa ainekset kannuun tai syvään kulhoon. 

      2.Sekoita ainekset sauvasekoittimella ja nauti!

Ruisrieskat ja marjasmoothie